Ein Stück Heimat auf dem Teller: Anja Rottes Sächsische Quarkkeulchen 🏡 Wenn Anja Rotte ihre Quarkkeulchen auf dem Teller anrichtet, spürt man die Leidenschaft, mit der sie kocht. „Bei uns in Dresden kennt das jeder,“ sagt sie über das süße Gericht, das für sie Heimat bedeutet. Anja liebt es, ihre Tradition mit anderen Kulturen zu verbinden, wie mit der israelischen TV-Köchin Haya Molcho. „Mit Haya zu kochen ist ein Erlebnis,“ erzählt sie, während beide zusammen mit sieben weiteren Sodexo-Köch:innen Gerichte ihrer Kindheit für ein gemeinsames Kochbuch zubereiten. 📖 Seit 2001 ist Anja bei Sodexo. Als Quereinsteigerin begann sie als Küchenhilfe und ließ sich in der „Kochschmiede“, einem internen Weiterbildungsprogramm, zur Köchin ausbilden. Ihre Leidenschaft fürs Kochen und Backen lebt sie in ihrer Arbeit aus, besonders durch die kreative Freiheit. „Ich möchte mich ständig weiterentwickeln,“ betont Anja. Austausch und gemeinsame Koch-Tage wie dieser inspirieren sie: „Als Köchin kann man von jeder Person und zu jedem Zeitpunkt etwas lernen.“ 💡 Laden Sie sich Anjas Rezept oder das gesamte Kochbuch hier kostenlos herunter: https://de.sodexo.com/blog/haya-molcho-kochbuch?utm_campaign=cs_202410_europe_linkedin_kochbuch_de_ao_na_tr&utm_source=lng&utm_medium=soc&utm_content=crl&utm_term=own #Kochkunst #Diversity #WirSindSodexo
🦺 Beate Knietsch macht Sodexo noch sicherer Ob Audits oder Schulungen 🗣️ – Beate Knietsch verfolgt eine klare Mission: ein sicheres Arbeitsumfeld. Das Ziel: Jede:r kommt gesund nach Hause. Mit ihrer langjährigen Erfahrung und Leidenschaft für Arbeitssicherheit und Hygiene macht sie täglich einen Unterschied. Aktuell treibt sie die globale „Zero Harm Mindset“-Initiative bei #SodexoDeutschland voran – für mehr Achtsamkeit und weniger Unfälle im Alltag ✅. 👉 Erfahren Sie, wie Beate gemeinsam mit unseren Teams für Sicherheit und Qualität sorgt. https://de.sodexo.com/blog/mission-mehr-arbeitssicherheit?utm_campaign=tr_202412_europe_linkedin_beate_de_na_na_tr&utm_source=lng&utm_medium=soc&utm_content=ppl&utm_term=own #WirSindSodexo #QHSE #ZeroHarm
🌎 Vera Jurkschat: Die Geschmäcker Brasiliens und Deutschlands Vera Jurkschat liebt es, Vielfalt auf den Teller zu bringen. Beim Probekochen hat sie drei Variationen ihres brasilianischen Gerichts zubereitet: Schwarze Bohnen mit geschmortem Rindfleisch, gebratenem Fisch und vegetarisch mit Reis. „In Brasilien essen wir solche Gerichte fast täglich,“ erklärt sie, während sie im großen Topf rührt. 🍽️ Für das Kochbuch „Kochkunst ohne Grenzen“ hat sie sich für die Fisch-Variante entschieden. Das Buch präsentiert Gerichte aus der Kindheit von acht Sodexo-Köch:innen und entstand in Kooperation mit Markenbotschafterin Haya Molcho. Der Elektroherd erinnert Vera wenig an ihre Kindheit in Chapadão do Sul, einer Kleinstadt in Brasilien. Damals wurde auf einem Holzofen gekocht. „Meine Mutter hat morgens alles aufgesetzt, ist Kühe melken gegangen und hat zwischendurch Kräuter geholt. Ich musste aufpassen, dass nichts anbrennt,“ erzählt sie mit einem Lächeln. Heute lebt Vera seit 23 Jahren in Deutschland. Als sie damals als Au-Pair kam, ahnte sie nicht, dass sie hier Köchin werden würde. Alle ein bis zwei Jahre besucht sie ihre Familie. „Zu Hause schmeckt es am besten,“ sagt sie. 🏠 Ob Holzofen in Brasilien oder Elektroherd in Deutschland: Vera zeigt, dass Essen mehr ist als Nahrung – es ist ein Stück Heimat. Laden Sie das Rezept oder das Kochbuch hier kostenlos herunter: https://de.sodexo.com/blog/haya-molcho-kochbuch?utm_campaign=cs_202410_europe_linkedin_kochbuch_de_ao_na_tr&utm_
🎥 Unser Roboter kocht nun auch in der ARD! 🤖 Das Interesse der deutschen Fernsehsender an unserem innovativen Koch-Roboter hält an: Das ARD-Team der Sendung „Plusminus“ war am Universitätsklinikum in Tübingen zu Gast. Dort betreiben wir seit diesem Sommer gemeinsam mit @goodBytz den weltweit ersten Koch-Roboter seiner Art. Der Koch-Roboter ist eine Evolution der Gemeinschaftsverpflegung und nichts weniger als ein Meilenstein für die Zukunft der Branche! Der Film hat perfekt eingefangen, worum es uns bei #SodexoDeutschland geht: #Innovation, Qualität und das beste kulinarische Erlebnis für unsere Gäste. ✨ Der Koch-Roboter zeigt, wie moderne Technologie die Herausforderungen unserer Branche adressieren kann. Warum er für uns ein Meilenstein ist: ✔️ Flexibilität bei der Verpflegung der Gäste gewährleisten. ✔️ Personalmangel in Küchen effizient überbrücken, ohne Kompromisse bei Geschmack und Qualität. ✔️ Konstanz und Präzision bei der Zubereitung – von der ersten bis zur letzten Portion. ✔️ Raum für unser Team, sich auf kreative und persönliche Aspekte der Gastronomie zu konzentrieren. Dies machten Hadis Berbic und sein Team auch im ARD-Beitrag deutlich und präsentierten die #Technologie live. Während der Roboter fleißig Gerichte zauberte, konnte das ARD-Team hinter die Kulissen schauen und sich von der Effizienz und Innovationskraft überzeugen. Und natürlich auch vom Geschmack der Speisen! Ein großes Dankeschön an die ARD für die großartige Berichterstattung! Wen
Medhanie Teklehaimanots Erinnerungen an offene Feuerstellen und große Tontöpfe 🔥 Mit einem handgeschriebenen Rezept und selbst mitgebrachten Gewürzen macht sich Medhanie Teklehaimanot an die Arbeit. Der Teig für die Pfannkuchen war am Vorabend vorbereitet. Während das würzige Lammragout köchelt, erzählt er: „Das erinnert mich an meine Kindheit in Eritrea. Fleisch war ein Festessen, das es nur an besonderen Tagen wie Ostern oder Weihnachten gab.“ 🍖 Das Lammragout hat Medhanie für das Kochbuch „Kochkunst ohne Grenzen“ von #SodexoDeutschland und Haya Molcho gekocht. Seit 35 Jahren lebt Medhanie in Deutschland, doch seine Heimat ist in seinem Gericht spürbar. Er erzählt von Lehmhütten mit offenen Feuerstellen, in denen das Essen in großen Tontöpfen zubereitet wurde. „Wir Kinder haben zugeschaut, wie unsere Mutter kochte, während mein Vater die Gäste empfing. Das Essen brachte uns zusammen – es gab keinen Fernseher, stattdessen erzählten wir Geschichten.“ 👩🍳 Heute stehen Pfannkuchen, Salat und ein aromatisches Lammragout auf dem Tisch – mit Liebe zubereitet, pikant gewürzt und visuell ansprechend. „Es schmeckt genauso, wie ich es kenne,“ sagt Medhanie zufrieden. ❤️ Laden Sie sich Medhanies Lammragout oder das gesamte Kochbuch hier kostenlos herunter: https://de.sodexo.com/blog/haya-molcho-kochbuch?utm_campaign=cs_202410_europe_linkedin_kochbuch_de_ao_na_tr&utm_source=lng&utm_medium=soc&utm_content=crl&utm_term=own #Kochkunst #Diversity #WirSindSodexo
Kulinarisches Handwerk in Aktion: So ist unser Kochbuch entstanden! 🎥 Acht Sodexo-Köch:innen haben gemeinsam mit Starköchin Haya Molcho zwei Tage in Wien verbracht und gemeinsam gekocht. Das Ziel? Ein gemeinsames Kochbuch voller persönlicher Rezepte, inspiriert durch ihre Heimat und Kindheit. Zusammen haben sie Rezepte perfektioniert, neue Kombinationen erprobt und dabei jede Menge Spaß gehabt. Eine Erfahrung voller Kreativität, Leidenschaft und kulinarischer Highlights! 🍽️ Haya Molcho stand unseren Köch:innen mit Rat und Tat zur Seite: Auberginen, so ihr Tipp, sollten sie niemals al dente kochen. Und Quark etwa dürfe man gerne „rabiat“ auf den Teller schlagen, um ein künstlerisches Muster zu erschaffen. „Da geht auch mal etwas daneben, aber das sieht auf dem Teller cool aus.“ Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen dieses inspirierenden Projekts! 👉
Von Bangkok nach Deutschland: Charinya Schneemanns kulinarische Reise 🌏 Charinya Schneemann zaubert mit geübten Handgriffen ein Thai-Curry, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht. Auch wenn es ursprünglich bei ihrer Mutter viel länger dauerte: „Man setzt die Sauce auf, macht zwei Stunden etwas anderes und rührt ab und zu um. So wird das Curry besonders aromatisch und bekommt diese tiefe, rote Farbe.“ 🍛 Das Gericht ist Teil des Kochbuchs „Kochkunst ohne Grenzen“, in dem acht Sodexo-Köch:innen Gerichte aus ihrer Kindheit präsentieren. Das Buch hat #SodexoDeutschland in Kooperation mit der Markenbotschafterin Haya Molcho herausgebracht. Seit über 20 Jahren lebt Charinya Schneemann in Deutschland und arbeitet heute im Sodexo-Restaurant Messeturm in Frankfurt am Main. Doch ihre Wurzeln trägt sie auch hier mit sich – vor allem in der Küche. 🍽️ Das Thai Curry ist für sie ein Stück Heimat. Man findet es in Thailand überall: auf Märkten, in Restaurants oder direkt zum Mitnehmen als „Street Food“. Ihr Geheimnis? Der volle Geschmack von frischen Zutaten. Und: „Thai-Basilikum ist ein Muss! Normales Basilikum passt zu Pasta, aber niemals ins Thai-Curry.“ 👩🍳 Laden Sie sich Charinyas Thai-Curry oder das gesamte Kochbuch hier kostenlos herunter: https://de.sodexo.com/blog/haya-molcho-kochbuch?utm_campaign=cs_202410_europe_linkedin_kochbuch_de_ao_na_tr&utm_source=lng&utm_medium=soc&utm_content=crl&utm_term=own #Kochkunst #Diversity #WirSindSodexo
Kochbuch-Launch gebührend gefeiert! 🥂 #SodexoDeutschland hat gemeinsam mit Markenbotschafterin und Starköchin Haya Molcho das Kochbuch „Kochkunst ohne Grenzen“ vorgestellt. Mit diesem kulinarischen Highlight heben wir die Vielfalt der internationalen Küche hervor. Acht unserer talentierten Sodexo-Köch:innen stellen Gerichte vor, die sie mit ihrer Heimat und Kindheit verbinden. 🌎 Gefeiert wurde der Kochbuch-Launch im @ Fifty Heights, der höchsten Event-Location in Deutschland. Neben der Buchpräsentation war die spannende Panel-Diskussion ein Highlight, bei dem die Relevanz von Vielfalt in der Küche im Fokus stand. Das Ambiente war atemberaubend – die Gäste genossen nicht nur die köstlichen internationalen Gerichte, sondern auch die beeindruckende Aussicht über die Skyline Frankfurts. Für alle, die nicht dabei sein konnten, haben wir die schönsten Momente in einem Video festgehalten. Dieses Event hat einmal mehr gezeigt, wie wir bei Sodexo nicht nur auf dem Teller, sondern auch in der Zusammenarbeit auf Vielfalt setzen. Schauen Sie sich unser Video an und lassen Sie sich inspirieren.🎥 #FoodServices #Diversity
Azubi-Willkommenstage 2024: Zwei Tage voller Austausch, Lernen und Teamspirit Unsere 41 neuen Auszubildenden von #SodexoDeutschland und Ga-tec sind für zwei aufregende Tage nach Frankfurt gekommen, um ihre spannende Reise bei Sodexo zu starten! 💼 Bei unseren Azubi-Willkommenstagen hatten sie die Gelegenheit, sich kennenzulernen, auszutauschen und tiefere Einblicke in unsere Unternehmen zu erhalten. Neben wertvollen Tipps für ihre Ausbildung haben sie auch erlebt, was es bedeutet, mit Sodexo zu wachsen, zu handeln und dazuzugehören. 💡 Ein besonderes Highlight: Unsere Azubis konnten ihre eigenen Eindrücke von Sodexo kreativ in Kurzvideos festhalten und damit ihre ganz persönliche Sicht auf das Unternehmen zeigen. 🎬 Willkommen im Team, liebe Azubis! 👏 Wir freuen uns, euch auf eurem Weg zu begleiten. #Ausbildung2024 #WeAreSodexo
Er ist der Mann mit den Erfolgsrezepten! 📋 Thomas Hopp kreiert Rezepte für Gerichte, die anschließend bei Tausenden Gästen in den Betriebsrestaurants auf dem Teller landen. Als Food Experte bei #SodexoDeutschland weiß er, wie aus unterschiedlichsten Zutaten neue, spannende und vor allem leckere Mahlzeiten entstehen. 🍝 Seit mehr als 20 Jahren ist Thomas Hopp bei Sodexo beschäftigt. Als Koch fing er bei einem damaligen Sodexo-Kunden in Wiesbaden an, wurde dort später Küchenleiter. Heute ist er in der Rüsselsheimer Hauptverwaltung tätig und erstellt zusammen mit seinem Team der Food-Plattform die zentralen Speisepläne. 👨🍳 Eine Highlight seiner Arbeit ist die Zusammenarbeit mit Haya Molcho, der Markenbotschafterin von Sodexo. Mit ihr hat Thomas Hopp zahlreiche Gerichte entwickelt. Über die Starköchin sagt er: „Haya hat einen ganz bestimmten Stil und den wollen wir natürlich in unseren Gerichten einfließen lassen.“ Wie genau funktioniert die Rezeptentwicklung? Und vor allem: Wie bleibt man neugierig auf immer neuen Kreationen? Wir stellen unseren Food-Experten auf unserer Website im Detail vor. Viel Spaß beim Lesen! 👍 #FoodServices https://de.sodexo.com/blog/sodexo-rezept-entwickler-berichtet?utm_campaign=cs_202410_europe_linkedin_thomas_de_ao_na_tr&utm_source=lng&utm_medium=soc&utm_content=ppl&utm_term=own
