„Ich bin nicht nur als Koch gewachsen, sondern auch als Mensch.“ 👨🍳 Julian Prakash, gastronomischer Leiter von #SodexoDeutschland im Frankfurter Messeturm, hat sich diesen Frühling auf eine ganz besondere Reise begeben: Drei Wochen USA, unzählige Begegnungen und jede Menge deutsche Traditionsgerichte im Gepäck. 🍽️ Im Rahmen des Global Chef Program von Sodexo – einer internationalen Austausch-Initiative – kochte Julian an verschiedenen US-Universitäten. Mit Kartoffelsuppe, Schweinshaxe & Co. begeisterte er die US-Gäste.🙌 Was Julian besonders beeindruckt hat: 🤝 die offenen, herzlichen Begegnungen 👀 neue Perspektiven auf Küchenorganisation und Gastfreundschaft 💡 die gelebte Inklusion am Arbeitsplatz „Die Offenheit der Menschen dort hat mich inspiriert – das nehme ich mit zurück in meinen Berufsalltag.“ 👉 Lesen Sie die ganze Story hier: https://de.sodexo.com/blog/2025/bericht-global-chef-program?utm_campaign=cs_202505_europe_linkedin_julian_de_ao_na_tr&utm_source=lng&utm_medium=soc&utm_content=ppl&utm_term=own
🚀 Wir starten in München durch: Neue Gastronomie im Arabeska #SodexoDeutschland hat den Zuschlag für einen prestigeträchtigen Auftrag erhalten. Seit April sind wir für die öffentlich zugängliche Gastronomie und andere Catering-Dienstleistungen wie Teeküche und Konferenzservice im Arabeska in München verantwortlich. Das Bürogebäude ist ein architektonisches Highlight und Hotspot moderner Arbeitswelten – mit unserem neuen Restaurant als zentrale Begegnungsstätte. 🏢 Mit diesem Projekt erweitern wir nicht nur unsere Präsenz in München, sondern bringen auch erstmals unser innovatives Dave B.-Konzept in die bayerische Landeshauptstadt. Dave B. steht für urbane, kreative Gastronomie, die begeistert: Fünf Food Counter – Pizza, Pasta, Salat, Grill & Plant-Based-Speisen – sorgen für kulinarische Vielfalt im Arbeitsalltag. 🍴 Dieser neue Auftrag zeigt, was uns bei Sodexo antreibt: Wir gestalten Workplace Experiences, die Menschen in den Mittelpunkt stellen und spürbar mehr Engagement, Wohlbefinden und Produktivität schaffen.🔥 Neugierig? In unserer Slideshow zeigen wir erste Eindrücke von unserem neuen Restaurant im Arabeska.
🎬 Ein Blick hinter die Kulissen im Frankfurter Messeturm Unser Team ist Teil der aktuellen Folge der Reportage „Inside Skyline Frankfurt“ des @Hessischen Rundfunks! In der Dokumentation erhalten Zuschauer:innen einen spannenden Einblick in das Geschehen rund um den Messeturm – inklusive unserer öffentlich zugänglichen Gastronomiekonzepte direkt im Gebäude. Unser Team vor Ort unter der Leitung von @Julian Prakash zeigt, wie moderne Gastronomie im Herzen Frankfurts aussieht. ☕ In der Horizon Coffee & Event Bar gibt es feinste Kaffeespezialitäten, erfrischende Getränke, hausgemachte Snacks und Kuchenspezialitäten – der perfekte Ort für eine Pause oder ein Treffen in entspannter Atmosphäre. 🍽️ Im Restaurant M.Tower servieren wir täglich eine Mischung aus modernen europäischen Gerichten und authentischem pan-asiatischen Essen – frisch zubereitet, abwechslungsreich und geschmackvoll. 📺 Sie finden den Beitrag in der ARD-Mediathek: https://www.ardmediathek.de/video/inside-skyline-frankfurt/safety-first-im-messeturm-mit-gebaerdensprache/hr/YjI0MDkzZTQtZGE5My00ZmIxLWE1ZjgtOTczYWM0YTkwN2YyL2dlYmFlcmRlbnNwcmFjaGU Vielen Dank an das Team des Hessischen Rundfunks für den Besuch – die Dreharbeiten haben uns großen Spaß gemacht! #SodexoDeutschland #FoodExcellence #HessischerRundfunk
Gemeinsam für eine nachhaltige Zukunft – Sodexo fördert mit Toolkit die Nachhaltigkeit in den Betrieben 💚 Nachhaltigkeit betrifft uns alle – jeden Tag haben wir die Chance, einen Unterschied zu machen. #SodexoDeutschland ist sich seiner Verantwortung bewusst. Deshalb haben wir für unsere Betriebsleiter:innen einen praxisnahen Leitfaden entwickelt, mit dem wir sie unterstützen, an ihren Standorten nachhaltig zu handeln. 🚀 Die Fakten sprechen für sich: 18 Prozent der weltweiten Emissionen stammen aus Gebäudebetrieben, und zwei Drittel des Fußabdrucks eines Unternehmens entstehen in der Lieferkette. Genau hier setzen wir an und wollen für nachhaltige Verbesserungen sorgen. Das Toolkit konzentriert sich auf vier konkrete Handlungsfelder: ✅ Nachhaltige Lieferketten ✅ Emissionsarme Mahlzeitenproduktion ✅ Vermeidung von Lebensmittelverschwendung ✅ Verantwortungsvoller Umgang mit Energie So gestalten wir gemeinsam eine nachhaltige Zukunft und arbeiten konsequent auf unser Ziel hin: #NetZero bis 2040! Sie wollen mehr erfahren? Dann besuchen Sie unsere Website: https://de.sodexo.com/blog/2025/nachhaltigkeitstoolkit?utm_campaign=cs_202504_europe_linkedin_toolkit_de_ao_na_tr&utm_source=lng&utm_medium=soc&utm_content=ppl&utm_term=own
🌍 35 % weniger Lebensmittelabfälle – so macht es das Team im Tower185! 🌍 Lebensmittelverschwendung ist eines der größten Nachhaltigkeitsthemen unserer Zeit. Doch mit den richtigen Maßnahmen kann jede Küche einen Unterschied machen! ♻️ Das #SodexoDeutschland-Team bei PwC im Tower185 in Frankfurt setzt seit 2021 auf das #WasteWatch-Programm – mit Erfolg! In den letzten vier Jahren konnten sie die Lebensmittelabfälle um 46 % reduzieren und arbeiten heute nicht nur nachhaltiger, sondern auch effizienter. 🌿 🔍 Wichtige Erfolgsfaktoren? Teamwork & Eigenverantwortung! Neugierig auf die besten Learnings? Swipen Sie durch die Slides! 👉
Sicherheit geht uns alle an 🦺✨ Bei #SodexoDeutschland ist Sicherheit nicht nur ein Konzept, sondern Teil unserer Unternehmenskultur. Mit dem #ZeroHarm-Mindset verfolgen wir ein klares Ziel: Unfälle vermeiden, Risiken minimieren und sichere Arbeitsumgebungen für alle schaffen. Das bedeutet: ✔️ Bewusstsein schärfen – Achtsamkeit in den Arbeitsalltag integrieren. ✔️ Verantwortung übernehmen – Jede:r soll zu mehr Sicherheit beitragen und wir achten aufeinander. ✔️ Wissen teilen – Mit Schulungen, Toolbox Talks und Best Practices lernen wir voneinander. Deshalb setzen wir auf kontinuierliche Sensibilisierung und Trainings, um Sicherheit fest in unserem Arbeitsalltag zu verankern. Denn nur wenn Prävention und Achtsamkeit selbstverständlich werden, können wir sicherstellen, dass jede:r gesund nach Hause kommt. #Sicherheit ist kein Zufall – sie beginnt bei jeder:m einzelnen von uns.
🌍 Jedes Kilo zählt: Wie Sodexo gegen Lebensmittelverschwendung vorgeht ♻️ Lebensmittelverschwendung ist mit eine der größten globalen Herausforderungen. Unternehmen in der #Gemeinschaftsverpflegung tragen eine besondere Verantwortung, nachhaltige Lösungen zu finden. @Franziska Hamma, Head of CSR bei #SodexoDeutschland, erklärt, was das für Sodexo bedeutet und wie wir unserem Anspruch, einen Beitrag zu leisten, gerecht werden: „Als global agierendes Unternehmen versorgen wir bei Sodexo täglich Millionen von Menschen mit Essen. Das bedeutet auch, dass wir uns unserer Verantwortung bewusst sind, Ressourcen zu schonen und ein Umdenken zu bewirken. Denn weniger Lebensmittelabfälle bedeuten weniger Emissionen – und sind ein wichtiger Hebel für mehr #Nachhaltigkeit. Mit WasteWatch powered by Leanpath unterstützen wir unsere Küchenteams dabei, Lebensmittelverluste systematisch zu reduzieren. Die regelmäßig erfassten Daten ermöglichen gezielte Anpassungen – von der Bestellung über die Lagerung bis zur Zubereitung. So reduzieren wir Lebensmittelabfälle messbar und nachhaltig. Jedes vermiedene Kilo zählt – für den Klimaschutz und für die Zukunft.“ 👉 Erfahren Sie hier mehr über WasteWatch und wie Sodexo Lebensmittelabfälle reduziert: https://de.sodexo.com/blog/2025/sodexo-lebensmittelabfaelle-wastewatch?utm_campaign=cs_202504_europe_li_wastewatch_de_ao_na_tr&utm_source=lng&utm_medium=soc&utm_content=ppl&utm_term=own
Leidenschaft & Teamgeist – Antonios Weg als Koch-Azubi bei Sodexo 👨🍳 „Ich wurde ins kalte Wasser geworfen – und das war genau richtig so!“ Als Antonio Ferrary im letzten Sommer seine Ausbildung als Koch begann, war er erstmal überwältigt: die Geschwindigkeit, die Geräuschkulisse, die Erwartungen. Doch genau diese Herausforderungen haben ihn auch motiviert! Sein Feedback zu den ersten Monaten bei #SodexoDeutschland fasst er so zusammen: 🔥 Die Ausbildung ist anspruchsvoll – aber mit Leidenschaft und Durchhaltevermögen meistert man den Alltag. 🔪 Kochen zu Hause ist etwas ganz anderes als in einer Profiküche – Tempo, Präzision und Organisation sind entscheidend. 💡 Zukünftigen Azubis rät er: Notizen machen, nachfragen und dranbleiben! 💪 Der starke Teamgeist, die Unterstützung auf Augenhöhe und ein echter Zusammenhalt gefallen ihm besonders. Das sorgt dafür, dass Antonio mit einem Lächeln nach Hause geht und täglich merkt, wie er sich weiterentwickelt.
Fatmir Mustafa: Über die Liebe zum Kochen 😍 Für Fatmir ist Kochen mehr als ein Beruf – es ist seine Leidenschaft. Das zeigt sich, wenn er mit leuchtenden Augen von seinen Kreationen spricht und stolz Haya Molcho Bilder zeigt. „Ich kann 24 Stunden am Tag in der Küche stehen, hier fühle ich mich einfach wohl“, sagt er strahlend. Seine kulinarische Reise begann in Albanien, führte ihn 1991 nach Deutschland, dann in den Kosovo, wo er zwei Restaurants betrieb, und schließlich nach Köln. Anfangs skeptisch gegenüber der Betriebsgastronomie, fühlt er sich dort inzwischen zu Hause: „Nach meiner Selbstständigkeit war ich erst skeptisch – aber heute weiß ich: Das war die beste Entscheidung.“ 😊 Seine Erfahrung fließt täglich in seine Arbeit ein: „Ich habe viele Erfahrungen gesammelt, aber eines ist geblieben: die Liebe zur traditionellen albanischen Küche.“ 👨🍳 Für das Kochbuch „Kochkunst ohne Grenzen“ teilt Fatmir ein Gericht, das in Albanien jedes Kind kennt: Tavë Elbasani – ein herzhafter Auflauf mit Lammfleisch in würziger Sauce aus Dickmilch und Eiern. „Ich weiß nicht, wie oft ich dieses Gericht schon gekocht habe“, sagt er lachend. 📥 Rezept & Kochbuch: https://de.sodexo.com/blog/haya-molcho-kochbuch?utm_campaign=cs_202410_europe_linkedin_kochbuch_de_ao_na_tr&utm_source=lng&utm_medium=soc&utm_content=crl&utm_term=own #WirSindSodexo #SodexoDeutschland #FoodService
👨🍳 Von der Küchenhilfe zum Koch: Kathirs Reise durch die Sodexo-Welt Mit geschickten Handgriffen kreiert Kathir ein Gericht, das Gaumen und Herz gleichermaßen erfreut. Eine vereinfachte Version seines Lieblingsessens aus Sri Lanka, inspiriert von den festlichen Traditionen seiner Kindheit im tamilischen Norden. 🌏 Vor 15 Jahren verließ Kathir aufgrund politischer Konflikte Sri Lanka. 2016 begann er in Deutschland bei Sodexo – ohne jegliche Kocherfahrung. „Bevor ich hier anfing, wusste ich nicht einmal, wie man Reis kocht,“ erinnert er sich lachend. Dank Weiterbildungen wie der Sodexo-Kochschmiede entwickelte er sich von der Küchenhilfe zum leidenschaftlichen Koch. ❤️ Heute bereitet er als Teil des #SodexoDeutschland-Kochbuches „Kochkunst ohne Grenzen“ ein Gericht zu, das die tamilische Kultur zelebriert. „In Sri Lanka gibt es kein Einkaufen wie hier. Gemüse wird selbst angebaut, Vielfalt entsteht durch Gemeinschaft.“ Die Zubereitung folgt alten Familienrezepten: Frittierte Bohnen und Auberginen, verfeinert mit Senfkörnern, Kurkuma, Zimt, Fenchel, Tamarinde und Chili – ein wahres Geschmacksfeuerwerk.💥 👉 Rezept herunterladen oder das gesamte Kochbuch entdecken: https://de.sodexo.com/blog/haya-molcho-kochbuch?utm_campaign=cs_202410_europe_linkedin_kochbuch_de_ao_na_tr&utm_source=lng&utm_medium=soc&utm_content=crl&utm_term=own #Kochkunst #Diversity #WirSindSodexo
